I Coltelli dell'Artigiano

En Scarperia, en el Mugello al norte de Florencia, hacer cuchillos es un oficio desde hace siglos. En su taller, Alessandro Conti y Fabio Gasparrini, dos pequeños creadores, mantienen viva la tradición de los 'ferri taglienti': las hojas se forjan y el asta y la madera se cortan y moldean con los métodos tradicionales, de modo que pequeñas irregularidades delatan cada pieza hecha a mano.