I Coltelli dell'Artigiano

In Scarperia im Mugello nördlich von Florenz ist das Messermachen seit Jahrhunderten Handwerk. In ihrer Werkstatt halten Alessandro Conti und Fabio Gasparrini als eines der kleinen Labels diese Tradition der 'ferri taglienti' lebendig: Klingen werden geschmiedet, Horn und Holz nach traditionellen Methoden geschnitten und geformt, sodass kleine Unregelmäßigkeiten jedes Stück als Handarbeit ausweisen.